ทั้งนี้ เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการจำหน่ายอาหาร ตลาดในเขตเทศบาลเมืองสระบุรี และ อสม.วิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชน ได้รับความรู้เกี่ยวกับอันตรายจากสารปนเปื้อนในอาหาร และการใช้ชุดทดสอบเบื้องต้น (Test Kit) ในการคัดกรอง และตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม รวมถึงสร้างองค์ความรู้ด้านแหล่งอาหารต้นทางที่มีคุณภาพ และปลอดภัยต่อผู้บริโภค แก่ผู้ประกอบกิจการจำหน่ายอาหาร ตลาดในเขตเทศบาลเมืองสระบุรี และ อสม.วิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชน การนี้ มีคณะผู้บริหาร สมาชิกสภาเทศบาล หัวหน้าส่วนราชการ เจ้าหน้าที่ และประชาชน ร่วมโครงการ